【田舎ん市場】大分県北部（豊後高田市/宇佐市/中津市/etc）から産地直送

日本三大珍味

・珍味　姫貝　50g入り
・珍味　ナマコのくちこ 30g入り
・珍味　ナマコのこのわた 60g入り

こだわりの海産物とお進め珍味を”新鮮”なままお届け致します。

長洲沖で捕れた新鮮魚介類は、漁港隣接の加工場に直行。魚市場を経由するよりも1日分鮮度の高い商品を即加工。
そして即冷凍。長期保存に備えます。
だからいつでも、新鮮な魚介類をお客様に提供致します。

わたりかに・車海老のシーズン到来！

・冷凍湯で渡りかに（中）（5〜6匹）
　　　　　　　　：1Kg入り　2,000円
・冷凍湯で渡りかに(中)（12〜15匹）
　　　　　　　　：2Kg入り　3,500円

・天然活き車海老
　　　　　　　　：1ｋｇ入り　10,000円
・天然活き車海老
　　　　　　　　：500ｇ入り　5,000円
・活き車海老　　　
　　　　　　　　：500ｇ入り　3,000円

ワタリガニ　車エビは船から揚げるとすぐに加工されて鮮度を保ちます。
活き車エビは、注文が入ったら船から上がり次第発送させて頂きますので、海が荒れて水揚げされないときはお待ち願う事があります。

ハモのシーズン到来！

・鱧しゃぶセット（生）長身
　　　　　　　　：300ｇ入り　　3,000円
・鱧しゃぶセット（生）長身
　　　　　　　　：500ｇ入り　　5,000円
・鱧しゃぶセット（冷凍）　
　　　　　　　　：200ｇ入り　　3,000円

鱧は、大分県北豊前海の特産品！
はも料理で鱧の美味しさが醍醐味が味わえるのが「はもしゃぶ」です。
熟練の職人の骨きりの技が冴え渡る料理です。
そんな鱧を新鮮なまま加工してお客様にご提供が出来ます。
美味しい鱧を是非ご賞味下さい。

渡りかに・活き車海老・ハモの長身
【渡りかに】 ・冷凍湯で渡りかに（中）（5〜6匹） 　　　　　　　　：1Kg入り　2,000円 ・冷凍湯で渡りかに(中)（12〜15匹） 　　　　　　　　：2Kg入り　3,500円 高級素材であります。 旬は今が一番・・・生きたまま水揚げされたそのままをさっと釜で茹で上げる だから、新鮮で、美味しく届けることが出来るのです ・お進めは ゆでガニ、焼きガニ。蒸しガニ、みそ汁、炊き込みご飯 【車海老】 ・天然活き車海老 　　　　　　　　：1ｋｇ入り　10,000円 ・天然活き車海老 　　　　　　　　：500ｇ入り　5,000円 ・活き車海老　　　 　　　　　　　　：500ｇ入り　3,000円 天然物の味は格別です。 皆様にご好評を頂いております。 一番おいしい食べ方は天ぷら、塩焼である。上品な甘味とエビの風味、舌に残る旨味は最高だ。 【ハモ】 ・鱧しゃぶセット（生）長身 　　　　　　　　：300ｇ入り　　3,000円 ・鱧しゃぶセット（生）長身 　　　　　　　　：500ｇ入り　　5,000円 ・鱧しゃぶセット（冷凍）　 　　　　　　　　：200ｇ入り　　3,000円 ハモには、『コンドロイチン』が多く含まれ美肌にいいと言われいます。 ハモしゃぶ肉を吸い物にしてもハモが持っている『コンドロイチン』とハモのエキスがうまく溶け合いうまいダシ汁として一味違った風味ある高級感が生まれます。 美肌効果たっぷりの、ハモを一度ご賞味しては如何ですか！

お進め珍味は絶品です。
ナマコを原材料に貴重な肝を塩辛に作りこみます。
量が多くとれず大変貴重な商品です。
一度口にしましたら病みつきになる事間違いなし・・・

・ナマコのこのわた：60ｇ入り　1,500円
・ナマコのくちこ：30ｇ入り 　2,500円
・姫 貝：50ｇ入り　 1,500円

お進め珍味（このわた・くちこ・姫貝）
	【このわた】 ・ナマコのこのわた：60ｇ入り　1,500円 ナマコの腸の塩辛である、ウニ、カラスミと並ぶ日本の珍味のひとつです。 ナマコ一匹に体長より少し長い程度の細い腸が一本。 約20キロのナマコから、牛乳ビン一本程度の腸しか採れません。 ＜栄　　　養＞ ビタミン類が豊富。 カルシウム、コンドロイチン、コラーゲンに富む。 ナマコが持つ、ホロトキシンというサポニンの一種には殺菌効果もある 【くちこ】 ・ナマコのくちこ：30ｇ入り　2,500円 冬の豊前海でとれた良質の海鼠の卵巣を使い、漁師が陰干しをして塩漬けにして干して作ります。 ナマコの卵巣の細い素麺が糸のような材料を丁寧に三味線のバチに似せた形に干したものであります。 1枚のくちこを作るのに必要ななまこの量は数十キロとも言われ、稀少な珍味とされています。食通の間でも称賛されている珍味の中の珍味。 ＜栄　　　養＞ ビタミン類が豊富。 カルシウム、コンドロイチン、コラーゲンに富む。 ナマコが持つ、ホロトキシンというサポニンの一種には殺菌効果もある 【姫貝】 ・姫貝：50ｇ入り　1,500円 青柳貝を丁寧に天日干した物で、別名、干しきぬ貝とも言います。 今では「日本の珍味の王様」と言われてます。 しかし！！この姫貝！王様と言われる位に、一言で言うと絶品です。 軽くあぶった時にでる香りや濃厚な味は忘れられない一品になること間違いなしです！ 軽く火であぶってお召し上がり下さい。 酒のつまみ、おやつに最適です。 ＜栄　　　養＞ タンパク質、脂質は少なく、ビタミン類、無機質の鉄、カルシウムなどが豊富

豊前海で水揚げされた赤エビの 干し物です。
カチえび(勝えび)名前の通り言い換えれば「縁起のいい商品」です。
勝負に勝つ！受験に勝！
云われは、えびの殻を取る際に「棒でたたく」その時の音が”カチカチ”という音から名前が付いたものと言われています。
殻を取ってありますのでそのまま召し上がれます。
酒のつまみ、炊き込みご飯、チラシ寿司、醤油で煮込んで甘露煮でも美味しく食べれます。
是非、一度ご賞味下さい。

干し物（勝えび・舌平目・甲いか・活き〆ハモ）
【勝えび】 ・大粒：130ｇ入り　1,000円 ・大粒： 50ｇ入り　　 500円 ・小粒：150ｇ入り　 　1000円 ・小粒： 65ｇ入り　　 500円 豊前海で水揚げされた赤エビの干し物です。殻を取ってあり、 そのまま召し上がれます。 ＜食べ方＞ 干し海老/かき揚げ／唐揚げ／エビちり/	【舌平目の一夜干し】 ・一夜干し：150ｇ入り　　400円 「ベタ」 豊前海を代表する魚の一つで年中取れる新鮮な豊前海産の舌ひらめを水揚げしたすぐに〆て作る、舌びらめの一夜干しは抜群の味がします。 ＜食　べ　方＞ できれば軽く湯がいて食べたい。 決して火を通しすぎないこと。 半生でいい。
【甲いかの一夜干し】 ・一夜干し：250ｇ入り　　600円 新鮮な豊前海産の甲いかを水揚げしたすぐに〆て作る、甲いかの一夜干しは抜群の味がします。 酒のおつまみ、ご飯のお供にいかがですか。 ＜食　べ　方＞ できれば軽く湯がいて食べたい。 決して火を通しすぎないこと。 半生でいい。	【ハモの一夜干し】 ・一夜干し：120ｇ入り　　600円 新鮮な豊前海産の鱧を水揚げしたすぐに〆て作る、鱧の一夜干しは抜群の味がします。 酒のおつまみ、ご飯のお供にいかがですか。 豊前海産の新鮮さがお勧めです。 ＜食　べ　方＞ できれば軽く湯がいて食べたい。 決して火を通しすぎないこと。 半生でいい。

「獲れたその日の魚は、絶対にうまいんです!」
魚離れした若者に、私たちはこの気持ちを伝えたい。長洲の魚を、是非一度食べてもらいたい。そのために、さらに新鮮で安全な商品提供を目指します